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难道我的梦想是吃完睡,吃完玩,不用上班就有钱花也有错?

快乐的尘土

2021/6/11 23:59:05

难道我的梦想是吃完睡,吃完玩,不用上班就有钱花也有错?

其他回答(2个)

  • 俗事解于球

    2021/6/14 13:22:42

    皇帝吃一顿饭比满汉全席还多18道菜。满汉全席,包含烧烤、火锅、涮涮锅、扒、炸、炒、熘、烧等兼备的宫廷菜和地方风味菜肴,满汉全席一般至少108种(南菜54道和北菜54道),而清朝乾隆年间皇帝的菜谱,每顿饭是120道菜,可想而知皇帝用餐是多么的豪华,我们来看看到底有多豪华。

    菜品数量繁多,铺张浪费严重

    清朝乾隆年间皇帝的菜谱,每顿饭是120道菜,一个桌子都摆不下,后来随着大清国力日益衰退,菜谱的数量一再减少,从原来的120道减少为64道,之后又减为32道、24道,但到了慈禧太后掌权时期,她又恢复了早期的摆谱,每顿饭必须百十来道菜

    据史料记载康熙皇帝每天消耗的食材,相当于:18斤肉加6升米。然而,当时的市斤与现在斤两有很大的区别,那时候的18斤肉相当于现在的21斤6升米则将近10斤。康熙四十六年的时候,御膳房就向内务府报过一次总账。康熙一年的饮食花销折成白银是3781两,太后的“外膳房”、皇后的“内膳房”、各宫的“饭房”等,开销加起来则是97441两,将近10万两

    相比乾隆的开支,康熙算是非常节约了,乾隆吃饭相当奢侈。根据马戛尔尼访华时的感受,他披露的数据则是:乾隆时期,一个普通的四口之家,每家年收入是32两银子,支出是35两银子。也就是说,一个普通人,一年的开销是8两银子,而乾隆皇帝一年的餐饮费,就足够2500贫苦老百姓生活一年。

    难道皇帝吃的那么多吗?这么多的食材并非是皇帝一个人消耗掉的。御膳房每天只为皇帝准备两顿主食,这是没有任何变化的,而且,是定点、定时的供应。可是,皇帝不一定都会吃,但是他会赏给某个嫔妃、某个亲王、某个大臣、某个翰林学士,或者赏给侍卫房里的侍卫,甚至,赏给某个太监总管。将自己不爱吃的、吃不完的、以及吃剩下的饭菜赏给下人。这是清朝统治者的恩典和习惯。

    按说简单的两餐饭也不会好多时间吧,但是据末代皇帝溥仪回忆,他说他在宫中当皇帝的时候从未吃过热饭菜,用膳的程序太复杂了

    用膳程序复杂必须摆谱

    清朝皇帝吃饭需要摆谱,这里说的摆谱是指摆菜谱目的是让皇帝知道他所吃的每道菜都是由哪位厨师做的,菜名是什么,用的什么食材,就如同现在饭店里的菜单的作用。摆谱的目的除了方便皇帝查看以外,另一个目的是为了调查饭菜问题的来源

    皇帝的饮食安全是太监们最重要的工作,容不得半点马虎,皇帝使用的餐具主要是金银和上等的陶瓷,黄金富丽堂皇能凸显出皇家的富贵风格,被很多皇帝所喜爱。银器除了好看,还有个实际的功能就是验毒。

    古代在皇帝被人在食物里下毒出现过很多案例,所以在清朝时期,皇帝为了食物安全,会在每个菜品旁边都放上一个一银牌,在皇帝吃饭前,太监都会将银牌放在食物里试一下,目的就是为了防止有人下毒

    因为银遇到硫化物会起化学反应,能让银子变黑,而古代下毒多用的是砒霜,所以选择用银制品来测试饭菜是否有毒,方法简单有效。

    皇帝用膳程序这么繁多,阵势这么浩荡,那么皇帝一顿饭要用多长时间呢?《雍正起居注冊》中能看出皇帝的作息时间。

    5:00 ~ 7:00 起床梳洗、请安、早讀

    7:00 ~ 9:30 早膳

    9:30 ~ 11:00 上朝理政,处理公务

    11:00 ~ 14:30 午休、晚膳

    14:30 ~ 17:00 办公或娱乐

    17:00 ~ 21:00 晚点或酒膳,祭拜神灵,就寝

    皇帝用膳时间最长可达三个半小时,其实也不难理解,毕竟程序繁多,花的时间自然要多得多。正是铺张浪费的清朝统治者把国家拖得越来越穷,历史的教训啊!

  • 卡农的幻想

    2021/6/19 15:15:31

    有哪些家常菜是米饭杀手?

    相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!

    所谓家常菜,就是我们千千万万的普通百姓家中,日常制作食用的菜肴,我们也可以这样理解,每个家庭的厨房,利用现有的调味品,可以烹饪出来的菜肴;

    我没有学过厨,下厨房做菜除了看书就是自己实践,可能是我比较爱思考,老爱问个为什么?所以在多年的实践过程中,红烧类的菜肴,勉强算是入门,偶尔给老爸老妈做盘红烧肉,一大盘,一餐都不够吃;

    除了做红烧类的菜肴,炒个青菜、炖个鸡汤、做个水煮千张、腌制几个咸鸭蛋,对我来说,都还可以上手,利用家庭现有的调味料,按照自己的所思所想,也能做出几样还算过得去的家常菜,看到题主的这道问道题,在脑海中开始回忆,扪心自问,以下这些菜肴,勉强能算是米饭杀手;

    将我自己稍微做得比较成功的菜肴罗列一番,它们是:青椒炒肉丝、红烧鱼块、凉拌牛肉、麻辣鸡爪、黄豆焖猪脚、水煮千张,小鸡炖蘑菇、地三鲜、麻婆豆腐、手撕包菜、酸菜炖粉条等等,大约有这么10道菜的样子,只要我在家做,嘴刁的老妈,至少也能吃两碗米饭;

    有哪些家常菜是米饭杀手?

    一、青椒炒肉丝;

    厨房新手也能自豪的说,我做得青椒炒肉丝,最少吃下两碗米饭,多年的厨房做饭经验告诉我,青椒炒肉丝要做的好吃,最重要的是肉丝和青椒丝的口感,肉丝嫩滑的口感来源于事前的腌制,腌制肉丝时不能提前放入食盐,需要先放少许生抽、之后放入水淀粉、色拉油,搅拌均匀,让肉丝最大程度的吸收水分,然后热锅凉油迅速的将肉丝倒入锅中,快速滑散,炒至变色后盛出,这样炒至的肉丝口感才够嫩滑;

    要在锅中炒出青椒的香味,青椒丝微微变软,但又不能太疲软,这是火候的把握,好吃下饭的青椒炒肉丝,调味的时候,需要来点白砂糖和一点点野山椒的汁水,这样炒好的青椒肉丝味道才会更加复合,至少是两碗米饭;

    二、水煮千张;

    不知道,这道水煮的菜肴对大家来说算不算米饭杀手,但是在我家,只要味口不好的时候,出门过马路,在便民超市花上几元钱,买上一包食材,回家做一大锅水煮千张,立马就能让我食欲大开,做这道水煮千张,我比较喜欢加入切成薄片的火腿肠,还有温泉蛋;

    三、红烧鱼块;

    家中吃鱼,一般都是老妈做的红烧鲫鱼或者是老爸做的油炸鱼块,红烧鱼块几乎很少做,最近莫名其妙的摸索到做红烧鱼块的门坎,这道菜肴就变成我们餐桌上的新宠,爸妈非常爱吃,但是他们几乎不会做,我能将这道美味呈现在我家餐桌,对我爸妈来说,这道菜肴就算是米饭杀手了;

    四、黄豆焖猪蹄;

    猪蹄的这种做法,非常美味,主要原因来自黄豆,猪蹄焯水去腥之后,在锅中煸炒,将猪脚的皮煎炸至焦黄,之后放入冰糖、葱结、生抽、老抽、料酒、黄豆、清水,大火煮沸,之后转移至高压锅中,将猪蹄焖煮软烂,最后再次转移至炒锅收汁,调味后即可出锅,软烂有嚼劲、口味微甜咸香,一点都不油腻,还非常的Q弹,黄豆特别香,这道菜就是有一个缺点,非常费米饭;

    五、地三鲜;

    土豆、茄子、青椒,这三样我都爱吃,三种蔬菜一起炒制,虽说是素菜,但比很多的肉类菜肴都要下饭,每次去美食城,我都是必点地三鲜的煲仔饭;

    六、凉拌牛肉;

    虽然牛肉是在卤菜店购买的成品,以前老妈的做法无非是两种,要不就是用青椒洋葱将成品牛肉炒一下,要不是就是直接吃,我在这两种做法之间,选择了一种最合适的做法,加入好吃的凉拌汁和香菜,拌匀后,无论是下饭下酒,都算是一道美味,有这道菜,我最少能吃2碗米饭;

    有哪些家常菜是米饭杀手?

    写到最后,还想啰嗦几句,有哪些家常菜是米饭杀手?我给大家推荐了六道我自己比较喜欢的家常菜,而且还都是我自己能做的,这些菜肴的具体做法大家可以在我的主页搜索查看,它们是:

    1、青椒炒肉丝;

    2、水煮千张;

    3、红烧鱼块;

    4、黄豆焖猪蹄;

    5、地三鲜;

    六、凉拌牛肉;

    有哪些家常菜是米饭杀手?希望大家喜欢我给大家推荐的这几道家常菜,大家可以在评论区给我们留言,说说您喜欢的家常菜肴?最后感谢您的阅读,分享带来快乐,我们在评论区等您;


    我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

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